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洗衣房培訓手冊（二）
洗衣房培訓手冊（二）
四、合成洗滌劑的分類
強力洗衣粉：主要洗滌重污垢織物。例如：臺布、廚師工服等，pH值11以上，洗滌溫度60℃-90℃。（嘉潔公司強力高漂洗衣粉A型）
通用洗衣粉：主要洗滌輕、中污垢的織，例如床單、毛巾及工服等，pH值9-10，洗滌溫度60℃-80℃。（嘉潔公司強力高漂洗衣粉B型）
中性洗衣粉：主要洗滌絲、毛類織物，pH值7，洗滌溫度20℃-50℃。（嘉潔公司絲毛洗衣粉）
客衣洗衣粉：主要洗滌酒店客人的衣物，pH值8-9，洗滌溫度20℃-50℃。（嘉潔公司酵素洗衣粉）
乳化劑：主要輔助洗衣粉去除織物上的油性污垢，pH值7，洗滌溫度50℃以上。（嘉潔公司乳化劑）
漂白粉：在洗滌過程中漂白粉有三個作用：去漬、消毒和維持白度?？椢锷系奈酃冈谙礈爝^程中大部分被洗衣粉去除掉了，只有少部分色素性污垢需要漂白粉去除。漂白粉分氧化型和還原型兩大類型，氯漂和氧漂都屬于氧化型漂白粉，但使用的方法有些不同。
a氯漂：主要用于白色織物上污漬的去除,使用溫度65℃-70℃，時間8’-10’,pH值10.2-10.8,在這種條件下氯漂去漬效果最好。氯漂使用如果控制不好，容易造成織物強度的下降。（嘉潔公司-氯漂粉）
b氧漂：主要用于顏色及白色織物上污漬的去除,使用溫度70℃-90℃，時間8’-10’，pH值11以上,在這種條件下氧漂去漬效果最好。氧漂相對于氯漂比較溫和，對織物的色牢度和強度破壞很小，因此被廣泛使用。（嘉潔公司環(huán)彩-氧漂劑）
目前大部分氧漂只能在高溫作用下發(fā)揮去漬效果，對一些不能高溫洗滌的織物所沾染的污漬就起不到去除作用，嘉潔公司生產(chǎn)的低溫氧漂劑。
中和酸劑：主要用于洗滌程序的后處理步驟。主要作用：中和洗滌液中的殘留堿，抑制水中的鐵對織物的附著力，調整織物洗后的酸堿值，使洗后織物的光澤潔白鮮艷。使用溫度45℃-55℃，時間3’-5’，洗后織物的酸堿值5.5-6.5。（嘉潔公司晶瑩-中和劑、鐵銹凈）
柔軟劑：主要用于洗滌程序的最后處理步驟。主要作用：改善織物洗后的手感、柔軟感，降低粗糙度，同時又能起到潤滑和消除靜電的作用。使用溫度45℃-55℃，時間4’-5’，可以同中和酸一起使用。對于含鐵高的地區(qū)應先加入除銹酸，一分鐘后再加入柔軟劑。柔軟劑用量過大，易使白色織物發(fā)黃，吸水性下降。（嘉潔公司柔順劑）
漿粉：主要用于洗滌程序的后處理步驟。主要作用：使織物堅挺美觀、改進手感并阻止延緩污垢進入織物內(nèi)部。使用溫度45℃-55℃，時間5’-6’?？梢院椭泻退釀┮黄鹗褂谩＃螡嵐綪VA合成漿粉）。
硬水軟化劑：對于高硬度水質地區(qū)，如果不能安裝軟水設備，只能在洗滌織物時添加軟水劑。軟水劑使用在洗滌的每個步驟都加入，但在實際工作中很難做到，只有在主洗和漂白步驟中先于其它原料加入。使用溫度和時間隨所作用的步驟。（嘉潔公司軟水劑）
脫灰劑：長期使用硬水洗滌易造成白色織物色澤發(fā)灰，嚴重影響織物的使用。本產(chǎn)品利用還原反應的原理，在一定范圍內(nèi)可以改變織物的色澤，由灰逐漸變白，使織物的白度有很大的提高。溫度：80℃-90℃，時間：15’-20’ （嘉潔公司脫灰劑）
五、洗滌程序的設計
1、洗滌操作主要步驟
（1）沖洗：利用水和機械作用力的作用，盡可能地把被洗織物上的水溶性污垢沖離織物，為主洗去污奠定良好的基礎，對于中、重污垢的洗滌一般要采用沖洗步驟。水位：高水位，水溫20℃～40℃，作用2～3分鐘排水。
（2）預洗：預洗是加入適量洗滌劑的一個預去污過程。由于水的表面張力作用，只用水并不能充分潤濕污垢。針對嚴重的污垢，預洗是的步驟。預洗一般可安排在沖洗步驟之后，也可以直接進入預洗過程。水位：中水位，水溫40℃～50℃，作用3～5分鐘。
（3）主洗：此過程是以水為介質，以洗滌劑的物理化學作用，洗衣機的機械作用，以及適當?shù)南匆簼舛?、溫度，足夠的作用時間等因素密切配合，組成一個合理的洗滌去污環(huán)境，來實現(xiàn)去污目。在此過程中，應根據(jù)織物結構、污垢的類型、污染程度選擇適當?shù)娜ノ巯礈靹┖拖礈靹┑耐斗帕?。根?jù)織物纖維和洗滌劑的特性制定洗滌溫度，根據(jù)織物結構、機容量大小、污垢類型確定洗滌時間。水位：低水位，溫度：60℃～90℃，時間：8～20分鐘。
（4）漂白：此過程是主洗去污的補充步驟。主要去除主洗步驟中不能完全去掉的色素類污垢。在這個步驟中主要使用氧化性漂白劑（氯漂粉）。因此在操作中應嚴格控制水溫在65℃～70℃，而且要控制洗液pH值在10.2～10.8，同時根據(jù)污垢類型及織物結構嚴格控制好投放量。水位：低水位，溫度：65℃～70℃，時間：8～12分鐘。
（5）清洗：清洗是一個擴散過程，讓織物中殘存含有污垢的洗液成份向水中擴散，在這過程中施以一定的溫度（一般30℃－50℃）。高水位使洗液濃度迅速降低，從而達到清洗目的。一般需要三次高水位清洗，在第二次清洗后安排中速脫水一次。 水位：高水位，時間：2－3分鐘。
（6）中和：洗滌中通常使用的洗滌劑成堿性，雖然經(jīng)過多次清洗，亦不能保證沒有任何堿性成份存在，堿性物的存在對洗滌物的外觀、手感都會造成一定的影響。利用酸與堿發(fā)生中和反應，就可以解決這些問題，在中和過程中，中和劑用量的不足或過量都會對織物造成不良影響，中和劑的投放量要根據(jù)洗滌織物在脫水出機后用pH試劑滴試被洗織物，pH值偏高則加量，偏低則減量。標準要求織物在投入使用時pH值在5.8－6.5這個范圍內(nèi)。水位：中水位，溫度：45℃-55℃，時間：5分鐘。
（7）柔軟：柔軟處理是屬于后處理過程，不是去污過程。柔軟處理能使織物手感舒適，同時能防止靜電產(chǎn)生，在織物內(nèi)部能起到潤滑作用，防止纖維相互之間緊緊糾纏在一起而脫落。水位：中水位，溫度：45℃－55℃，時間：5分鐘。
（8）上漿：上漿主要針對餐廳的臺布、餐巾、某些制服等棉制品或混合纖維織物，上漿后能使被漿織物表面挺括，防止起毛，同時也在被漿織物表面結一層漿膜，對污垢滲透有一定的阻礙作用，便于下次洗滌。水位：中水位，溫度：45℃－55℃，時間：5分鐘。
（9）脫水：利用洗衣機滾筒高速旋轉時產(chǎn)生的離心力，使?jié)L筒內(nèi)織物含水量限度地減低。對于纖細織物、毛織物、燈芯絨、針織品、有飾物品衣物等不宜高速脫水，選擇中速脫水，而且短時間進行。
2、酒店布草污染程度分類：
設計洗滌程序前，應對各類布草污垢有一個相對普遍的認識。布草使用的環(huán)境不同，其污染的輕重程度就不同。
項 目 輕度污染 中度污染 重度污染 超重污染
床 單 ————
枕 套 ————————————
浴 巾 ————
中 巾 ————————————
面 巾 ————————————
腳 巾 ————————————
客房工服 ————————————
臺 布 —————
餐 巾 —————
圍 裙 ——————————
廚房毛巾 ——————————
廚師工服 ——————————
餐廳工服 ————————————
抹 布 ——————————
除塵拖布 ——————————
吸水拖布 —————————
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